Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
No liquidificador, bata as cenouras descascadas e picadas, óleo e ovos até obter um creme homogêneo.
Em uma tigela grande, misture o creme de cenoura com o açúcar, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó, mexendo bem até ficar homogêneo.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
Misture o chocolate derretido com o creme de leite, a manteiga e o açúcar, mexendo até obter um creme liso e brilhante.
Espere o bolo esfriar um pouco e desenforme. Espalhe a cobertura de chocolate cremosa sobre o bolo e sirva.
Robô das Receitas
