Receita de Joelho de Porco Assado com Mostarda e Mel para Encontros Familiares

Name: Receita de Joelho de Porco Assado com Mostarda e Mel para Encontros Familiares
Prep time: PT150 minutosM
Cook time: PT150 minutosM
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 Joelho de Porco (aproximadamente 1,5 kg); 3 colheres de sopa de Mostarda Dijon; 2 colheres de sopa de Mel; 4 dentes de Alho picados; 1 colher de chá de Paprica Doce; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 4 colheres de sopa de Azeite de Oliva; 2 Raminhos de Alecrim; 1 Cebola grande fatiada; 2 cenouras grandes fatiadas; 2 xícaras de Caldo de Legumes

Receita de Joelho de Porco Assado com Mostarda e Mel para Encontros Familiares é a escolha perfeita para aqueles momentos especiais em que toda a família se reúne ao redor da mesa. Esse prato é conhecido por sua suculência e...

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Categoria: Assados

Dificuldade

Fácil

Porções

6 porções

Tempo

150 minutos

Materiais Necessários

1 assadeira grande
1 folha de papel alumínio
1 frigideira grande

1 tigela pequena

Ingredientes Usados

1 Cebola grande fatiada
1 colher de chá de páprica doce
1 joelho de porco (aproximadamente 1,5 kg)

2 cenouras grandes fatiadas
2 colheres de sopa de Mel
2 Raminhos de Alecrim

2 xícaras de Caldo de Legumes
3 colheres de sopa de Mostarda Dijon
4 colheres de sopa de Azeite de Oliva

4 dentes de Alho picados
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180°C.

Tempere o joelho de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em uma tigela pequena, misture a mostarda Dijon, o mel, o alho picado e a páprica doce.

Esfregue esta mistura sobre o joelho de porco, certificando-se de cobrir toda a superfície da carne.

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Sele o joelho de porco na frigideira até que esteja dourado de todos os lados. Reserve.

Em uma assadeira grande, distribua as fatias de cebola e cenoura no fundo, formando uma cama para o joelho de porco.

Coloque o joelho de porco sobre as cebolas e cenouras.

Regue com o restante do azeite de oliva e adicione os raminhos de alecrim.

Despeje o caldo de legumes ao redor do joelho de porco, sem cobrir a carne.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 2 horas.

Após 2 horas, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos ou até que a carne esteja bem dourada e macia.

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.

Tabela Nutricional

Ingrediente	Quantidade	Calorias	Proteínas	Gorduras	Carboidratos
Joelho de Porco	1,5 kg	3300 kcal	270 g	250 g	0 g
Mostarda Dijon	3 colheres de sopa	45 kcal	3 g	3 g	6 g
Mel	2 colheres de sopa	128 kcal	0 g	0 g	34 g
Alho	4 dentes	18 kcal	0,8 g	0 g	4 g
Paprica Doce	1 colher de chá	6 kcal	0,3 g	0,1 g	1,4 g
Azeite de Oliva	4 colheres de sopa	480 kcal	0 g	54 g	0 g
Cebola	1 grande	48 kcal	1,3 g	0,1 g	11 g
Cenouras	2 grandes	50 kcal	1 g	0,2 g	12 g
Caldo de Legumes	2 xícaras	20 kcal	2 g	0,2 g	4 g