Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a pitada de sal.
Adicione os ovos e o leite à mistura seca e bata até formar uma massa homogênea.
Aqueça o óleo em uma panela funda.
Com a ajuda de uma colher, vá colocando pequenas porções da massa no óleo quente, fritando até que os bolinhos fiquem dourados e crocantes.
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Em uma tigela pequena, misture o açúcar e a canela.
Passe os bolinhos fritos na mistura de açúcar e canela.
Sirva os bolinhos ainda quentes.