Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
Em uma tigela grande, misture os ovos, o óleo de coco e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
Adicione o adoçante eritritol e misture bem.
Em outra tigela, combine a farinha de amêndoas, a canela, o fermento e o sal.
Junte os ingredientes secos à mistura de ovos e mexa até incorporar.
Adicione as maçãs cortadas e as nozes picadas, misturando delicadamente.
Transfira a massa para a forma untada e espalhe uniformemente.
Leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe esfriar antes de desenformar e sirva.
Robô das Receitas
