Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.
Em uma frigideira grande, adicione a manteiga e o azeite de oliva e aqueça em fogo médio.
Adicione os dentes de alho picados e refogue até ficarem dourados, aproximadamente 2 minutos.
Aumente o fogo e adicione os camarões, cozinhando por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem rosados e cozidos. Retire os camarões da frigideira e reserve.
Na mesma frigideira, adicione o suco e as raspas dos limões sicilianos, misturando bem com o fundo da panela.
Adicione o creme de leite fresco e deixe o molho reduzir um pouco, aproximadamente 5 minutos.
Volte os camarões para a frigideira e envolva-os no molho.
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
Finalize com salsinha picada e sirva quente.