Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passe os camarões na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os camarões até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
Para o molho, descasque e corte a manga em cubos pequenos.
Pique a pimenta dedo-de-moça (retire as sementes para um molho menos picante).
Em um liquidificador, bata a manga, a pimenta, o mel e o suco de limão até obter um molho homogêneo.
Adicione o coentro picado ao molho e misture bem.
Sirva os camarões empanados acompanhados do molho de manga picante.