Deixe o feijão branco de molho por pelo menos 4 horas antes do preparo.
Em uma panela de pressão, cozinhe a dobradinha com água e a folha de louro por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Reserve.
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
Adicione a cenoura e a abobrinha cortadas em cubos, e refogue por mais 5 minutos.
Misture a dobradinha cozida com os legumes refogados e adicione o feijão branco escorrido.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo baixo.
Finalize com salsinha picada antes de servir.
