Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Adicione os cubos de frango e cozinhe até dourar por igual.
Junte o champignon fatiado à panela e mexa bem.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione o ketchup e a mostarda, mexendo para incorporar todos os ingredientes.
Despeje a água e deixe cozinhar em fogo médio até que o frango esteja completamente cozido.
Acrescente o creme de leite, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos, sem deixar ferver.
Desligue o fogo e adicione a salsa picada antes de servir.