Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e adicione a carne de alcatra em cubos.
Doure a carne por todos os lados e, em seguida, retire-a da panela e reserve.
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados.
Acrescente o tomate picado e cozinhe até que comece a desmanchar.
Adicione a carne de volta à panela e mexa bem.
Incorpore a cenoura, abobrinha, pimentão e vagem, misturando tudo.
Despeje o caldo de carne e adicione o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce e a folha de louro.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que os legumes estejam macios e a carne cozida.
Finalize com a salsinha picada antes de servir.
Robô das Receitas
