Bata no liquidificador a farinha de trigo, o leite, os ovos e o sal até obter uma massa homogênea.
Em uma frigideira antiaderente, adicione um pouco de óleo e despeje uma concha da massa, espalhando bem para formar uma panqueca fina. Frite por aproximadamente 2 minutos de cada lado. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione a calabresa fatiada e frite até ficar bem dourada.
Adicione os tomates picados, sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe até os tomates se desmancharem e formarem um molho espesso.
Recheie as panquecas com a calabresa refogada, enrole e disponha em um refratário.
Cubra as panquecas com o molho de tomate, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, até gratinar.
Sirva quente e aproveite esta delícia.
Robô das Receitas
