Em um recipiente, misture a farinha, o leite, os ovos, a manteiga derretida e o sal até obter uma massa homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma concha da massa, espalhando-a para formar uma panqueca fina.
Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado ou até que esteja levemente dourada. Reserve.
Em outra frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o camarão e cozinhe até ficarem rosados. Tempere com sal, pimenta e salsa.
Retire do fogo e misture o catupiry até ficar homogêneo.
Recheie cada panqueca com a mistura de camarão e catupiry, enrole e coloque em um refratário.
Finalizar com um pouco de catupiry por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para gratinar.
