Em uma panela grande, adicione o açúcar, a água e o mel. Misture bem e leve ao fogo médio.
Cozinhe a mistura, mexendo sempre, até que comece a engrossar e atingir o ponto de calda grossa.
Acrescente as castanhas de caju e continue mexendo até que estejam bem envolvidas pela calda.
Adicione a manteiga e continue mexendo até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.
Despeje a mistura sobre uma superfície lisa e untada com manteiga. Espalhe, deixando na espessura desejada.
Deixe esfriar e corte em pedaços. Está pronto para servir!