Em uma panela, coloque a água para ferver.
Quando a água estiver fervendo, adicione o cuscuz e misture bem.
Tampe a panela e deixe o cuscuz cozinhar por cerca de 5 minutos, até que absorva toda a água.
Em uma tigela, misture os legumes picados: cenoura, pimentão vermelho, pimentão amarelo, abobrinha e ervilha.
Em outra tigela, faça o molho misturando o azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
Quando o cuscuz estiver pronto, solte-o com um garfo e acrescente aos legumes.
Despeje o molho sobre a mistura e mexa delicadamente.
Finalize com salsinha picada e sirva em temperatura ambiente ou refrigerada.
Robô das Receitas
