Preaqueça o forno a 180°C.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o coco ralado, as castanhas de caju e o fermento em pó.
Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma farofa.
Em outra tigela, bata os ovos e adicione o leite, as raspas de limão e o suco de limão.
Despeje a mistura líquida sobre a farofa e mexa até obter uma massa homogênea.
Unte uma forma de torta com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 35-40 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Sirva a torta em fatias e aproveite.